Plats Duo de tartare de saumon au Chutney de mangue et coriandre
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Facile
4 pers.
INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)
- 4 cuillerées à café de Chutney de mangue Favols
- 300 g de saumon frais
- 60 g de saumon fumé
- 1 citron
- 1 oignon rouge
- ¼ de botte de coriandre
- Sel, poivre, Tabasco
- Huile d’olive vierge extra
- 1 mangue
PRÉPARATION
- Hacher finement le saumon frais et fumé.
- Ciseler l’oignon rouge finement (petit dés).
- Presser le jus du citron et garder la pulpe.
- Hacher la coriandre.
- Mélanger le tout et ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et l’assaisonnement.
- Servir très frais sur une coupelle ou dans un petit moule et ajouter sur le dessus une cuillérée à café de Chutney de mangue Favols et un pétale de mangue juste pour le décor.
Une recette créée par Le Ventilateur, Traiteur (92)